Czosnek

Czosnek (Allium sativum) - rodzaj roślin z rodziny amarylkowatych. Zalicza się do niego około 700 gatunków. Rośnie dziko w strefie umiarkowanej na półkuli Północnej. Pochodzi z Azji Środkowej. Jako roślina uprawna trafił do Europy i na inne kontynenty. Uprawiano go już w Babilonii ok. 4500 lat temu p.n.e zarówno do celów leczniczych jak i spożywczych. Znali go również starożytni Egipcjanie, Grecy i Arabowie.

Czosnek

Do Polski trafił dopiero w średniowieczu. Czosnkowi przypisywano magiczną moc. Wierzono, że chroni przed złymi mocami i wampirami.

Charakterystyka rośliny

Jest warzywem, przyprawą i rośliną leczniczą. W części nadziemnej wyrasta łodyga dochodząc nawet do 200 cm wysokości, niskie gatunki do 25 cm. Liście ma podłużne, wąskie, płaskie lub w kształcie rurek. Na szczycie bezlistnej łodygi wyrasta kwiatostan w kształcie główki. Kwiaty ma drobne, szypułkowe, a płatki jednonerwowe, owoce znajdują się w torebce, a w niej czarne nasionka.

W części podziemnej rośnie zakorzeniona cebula pokryta suchymi łuskami. Cebula ma bardzo charakterystyczny smak i zapach.

Głównym atutem czosnku są bez wątpienia jego właściwości lecznicze, lecz również doceniane są jego walory smakowe. Przede wszystkim spożywany jest w wielu krajach basenu Morza Śródziemnego i krajach wschodnioazjatyckich. W Polsce jest stosowany przy kiszeniu ogórków, do potraw mięsnych i zup.

Właściwości lecznicze czosnku

Mimo, że czosnek jest znany od tysięcy lat, to dopiero w 1944 przebadano jego skład w laboratoriach. Badania te potwierdziły właściwości lecznicze czosnku. Okazało się, że związki siarki zawarte w czosnku mają działanie bakteriobójcze i  bakteriostatyczne. Związki siarki to: allicyna i trójsiarczek dwuallilu. To właśnie allicyna nadaje tej roślinie tak charakterystyczny, raczej niemiły zapach. Aby pozbyć się tego uporczywego zapachu można obgotować ząbki czosnku przez 2 - 3 minuty. Będzie równie skuteczny, co surowy. Nieprzyjemny zapach usuwa również zielona pietruszka, ziarna palonej kawy, jabłko, tymianek, mięta lub seler.

Olejki eteryczne zawarte w czosnku mają także intensywny zapach, ale to właśnie one skutecznie leczą przeziębienia oraz różnego rodzaju infekcje. Gdy czujemy, że łapie nas katar wystarczy wąchać czosnek i zjeść 3 zmiażdżone ząbki dziennie. Preparaty z czosnku korzystnie wpływają na przepływ krwi, na stan naczyń mózgowych i lepsze doprowadzenie tlenu do całego organizmu.

Roślina ta niszczy bakterie oporne na antybiotyki, reguluje trawienie, obniza ciśnienie  krwi, chroni przed działaniem wolnych rodników, ma działanie rozkurczowe, żółciotwórcze i żółciopędne.

Czosnek także jest pomocny w leczeniu ropni, czyraków i innych chorób skórnych.

Przeciwwskazania

Nie jest wskazane używanie czosnku przy niskim ciśnieniu, dla kobiet karmiących piersią i przy nieżytach jelit i żołądka.

Substancje lecznicze czosnku

Oprócz związków siarki i olejków eterycznych czosnek zawiera: flawonoidy, flawony, i związki śluzowe. Ponadto sole mineralne: selen, fosfor, wapń, magnez, żelazo, a nawet śladowe ilości uranu. Jest również żródłem witamin z grupy B, PP, C oraz prowitaminy A.

Dodatek do chleba

Rozdrobnić 1-3 ząbków czosnku, wymieszać z masłem i zieloną pietruszką. Smarować pieczywo.

Na schorzenia górnych dróg oddechowych

Zmiażdżyć 2-4 ząbki czosnku i zalać szklanką gorącego mleka. Pić codziennie przed snem w schorzeniach górnych dróg oddechowych.

Nalewka

35 gramów świeżego czosnku rozetrzeć i zmieszać z 200 ml czystego spirytusu. Szczelnie zamknąć i pozostawić w ciemnym , chłodnym miejscu na 10 dni. Przecedzić, przelać do ciemnego naczynia i pozostawić w ciemnym miejscu na 4 dni. Nalezy przyjmować po 25 kropli 3 razy dziennie z kefirem lub jogurtem. Kurację można przeprowadzic nie częściej niż raz w roku.

Na przeziębienie

Kilka ząbków czosnku i dużą cebulę drobno posiekać i włożyć do słoja. Dodać 2 łyżki płynnego miodu i wycisnąć sok z całej cytryny. Postawić w ciepłym miejscu na kilka godzin, aż pojawi się płyn. Pić przy przeziębieniu trzy razy dziennie łyżkę stołową.

 

Czosnek Czosnek

Zastosowanie w leczeniu



Podobne

Dziurawiec zwyczajny - złoto rośnie na ugorach
zastosowanie: niepokoje, depresje, stres

Nasiona lnu - osłaniają przewód pokarmowy, walczą z zaparciami
zastosowanie: choroba wrzodowa, zaburzenia trawienne, zaparcia

Najnowsze

Czarnuszka siewna "leczy wszystko oprócz śmierci"
Lawenda - zioło na trawienie, uspokojenie, ponadto odstrasza komary i mole
Jagody acai